Voici venu le temps des confitures!

Confitures à la rhubarbe.
La rhubarbe est arrivé en force dans mon jardin! Je fais toujours mes confitures pour les petits déjeuners des chambres d'hôtes. Voici ma recette ultra simple de la confiture à la rhubarbe:

Ingrédients
Rhubarbe(logique)
Sucre


Coupez en morceau votre rhubarbe et pesez là. La mettre dans un chaudron en cuivre et ajouter 750 gr de sucre pour un Kilo de rhubarbe.
Laissez le tout macérer, mélanger de temps à autre.(A faire la veille)

Mettre sur le feu jusqu'au premier bouillon et compter une heure à partir de là



Petites astuces:

->Afin d'éviter l'écume mettre un morceau de beurre quand ça commence à bouillir.
->Pour voir si la confiture est prise :
placer une petite assiette au frigo puis mettre sur celle ci une cuillère de confiture si elle ne coule pas c'est qu'elle est prise!

Régalez vous !